quisiste tener a alguien a quien amar
pero no sabias que eso te lo has de ganar
quisiste amar pero no tenias ha quien decírselo
no sabias que amar se tiene y es parte de tu instinto
cuanto mas te lamentaste porque no viste un futuro en esa relación
no llegaste a tener abierto a todas las posibilidades a tu corazón
en el momento de decir te quiero amor
no supiste encontrar las palabras que definían cuanto
quisiste decir vasta pero ya te avías enganchado a su amor
no supiste ser valiente y dar de ti lo mejor
y ya no puedes decirle que sufres por su amor
quisiste y pudiste pero dejaste pasar el momento
no entendiste que en cualquier sitio hay lugar
para encontrar el amor.

Algunas resetas tradicionales y regionales

Baltazares de nueces

Para 4 personas.  Tiempo de elaboración: 1 hora y 10 minutos. Dificultad: media.

Ingredientes:

4 huevos y 2 yemas. 320 gramos de nueces trituradas. Azúcar 300 gramos. Harina 150 gramos. Mantequilla en pomada 150 gramos. 1 limón. 2 copitas de ron o de brandy. Azúcar glas.

Elaboración:

1. Mezclar bien y batir durante un rato en un recipiente los huevos, las yemas, las nueces, el azúcar, el harina, la mantequilla en pomada, la ralladura de ½ limón y el licor.
2. Cuando la masa este homogénea se forman unas pequeñas tortitas.
3. A continuación, sin dejar tiempo de reposo a la masa, saltear las tortitas con un poco de mantequilla en un sartén pequeña.
4. Cuando las tortitas estén doradas por los dos lados, tenemos que enrollarlas rápidamente dejando el filo hacia abajo para evitar que se habrán.
5. Las ponemos ya en la fuente o bandeja donde las vamos a servir, juntas al lado unas de otras y las espolvoreamos con azúcar glas.

Bueno espero que disfruten con este exquisito y crujiente dulce galleta que hará que los más peques estén cada vez más pendientes del arte de cocinar.

Algunas resetas tradicionales

Bartolillos

Ö Pestiños madrileños, con mermelada de ciruela.

Para 4 personas. Tiempo de elaboración: 55 minutos. Dificultad: media.

Ingredientes:

½ kg de harina. 100 g de mantequilla. 100 g de azúcar. 20 g de levadura de panadería. 15 g de levadura en polvo (un sobre), medio litro de leche. Mermelada de ciruela (puede ser de melocotón, de frambuesas, de pimiento o crema pastelera que serían más originales.

Elaboración:

1. Disolvemos la levadura de panadería en un poco de agua templada, ponemos los siguientes ingredientes en un recipiente hondo; la harina, las levaduras, la mantequilla (en pomada o derretida en el microondas), el azúcar y la leche al tiempo.
2. Mezclar y amasar hasta que la consistencia sea muy flexible, embolarla y ponerla en reposo tapada con un paño de cocina “limpio “como unos  15 o 25 minutos. Aprox.
3. Poner un poco de harina en la encimera y encima comenzamos a estirar la masa con ayuda de un rodillo, tiene que quedar de menos de medio centímetro.
4. Se corta todo en cuadrados de 10,5 cm por 5,5 aproximadamente.
5. Se pintan los cuadrados con leche o huevo y encima de la mitas de cada uno se pone una cucharada de la mermelada de ciruelas o en su defecto cualquiera de las opciones que les he dado.
6. Ahora toca unir todos los bordes doblando cada uno de los cuadrados a la mitad y presionando un poco quedara sellado gracias a haberlos pintado como indico en el paso 5.
7. Tenemos que dejar que reposen nuevamente unos 15 minutos y ya solo queda freírlos en aceite hirviendo o bien con el horno precalentado a 200 10 minutos y 170 15 minutos más.

Disfruten como siempre con vuestros pequeñines preparando y degustando estos ricos y sabrosos pasteles que desde hace tanto nos han servido de aperitivo, desayuno y postre en esta región.